Otra manera de vivir (Harvest for Hope)

Título original: Harvest for Hope: A Guide to Mindful Eating.

Autora: Jane Goodall

Se trata de un libro indispensable si uno quiere adentrarse en el conocimiento de:

- Los transgénicos ó cultivos modificados genéticamente.

- Cómo funcionan las granjas industriales ó intensivas.

- Cómo funcionan las granjas ganaderas intensivas.... y los mataderos.

- Cómo se está estropeando el medio ambiente.

Y cosas por el estilo.

Jane Goodall, cuyo curriculum ya es en sí una garantía, nos hace un repaso sobre todos estos asuntos que la gente en realidad no quiere conocer, pero que si de verdad fuéramos conscientes no contribuiríamos a participar en esta barbaridad.

Algunas de las realidades que nos cuenta son dignas de rabia.

Si no tenéis tiempo de leerlo, os he puesto aquí un link de una entrevista que le hacen en la que cuenta muy resumido lo que se dice en el libro. Muy, muy intersante:

Click sobre este enlace para acceder a la entrevista

"Cuando intento explicar cómo tienes quizá a 5 gallinas hacinadas dentro una diminuta cesta de alambre de esta medida durante toda su vida para que pongan huevos"

"Luego están los mataderos. En los que debido a que cada segundo significa dinero, y aunque de por ley sea obligatorio dejar sin sentido a un animal antes de que se le empiece a cortar ó rajar, si la pistola de adormecimiento falla el tiro, lo cual es muy frecuente, entonces se sigue rajando aunque estén vivos"

"Patos, patos....Esto es casi de todo lo más cruel, tanto esos tubos de metal ó de plástico que se introducen a la fuerza dentro de la garganta de los patos para que sustancias grasas se vayan introduciendo con la finalidad de hacer que sus hígados se expandan cerca de 10 veces su tamaño normal, y una vez conseguido el ave se mata"

"Pero se me ha preguntado que diga, sabe, que cuál es realmente la diferencia que yo veo entre el mundo en vías de desarrollado y este país, y por extensión Europa, aunque principalmente Estados Unidos: desperdicio. Desperdiciamos mucho. Desperdiciamos la comida. Desperdiciamos el agua. Uno va a un restaurante………. Así que el desperdiciar que veo en los restaurantes, donde los platos de la gente son apilados con comida y demasiada de ella vuelve a las cocinas para ir a parar al cubo de la basura."

"Así que, sabe, el antídoto es comprar comida orgánica si puedes y comer localmente cuando puedas para apoyar el mercado de los granjeros, y volver a los viejos sentimientos cuando antes estábamos en contacto con la comida"

"Y ser inteligentes y sabios son cosas diferentes"